麺類系の山ごはん

今年の山ごはんの麺累系。
カップ麺、味噌ラーメン、きのこうどん、餡かけ焼きそば、山菜冷やし中華など。
個人的に意外だったのはセブンイレブンの天ぷら鍋焼きうどんを（山では）一度もやっていない事。
特に注目は食堂ニューミサの味噌ラーメン。近場で買えるようになって山へも活用しやすくなった。ただ、このラーメンは山で食べるより、下山後の疲労回復やチャージ的に食する方が向いている印象。

食堂ニューミサの味噌ラーメン 1箱3食入り。これが近所で買える	具の追加は挽き肉、玉ねぎ、もやし。 写真は一気に6人前
簡単で最高にうまい味噌ラーメン ただしニンニク臭に注意	うどん用のきのこ。煮汁も重要です。 アミタケ、ウラベニホテイシメジ
網茸、裏紅布袋占地、舞茸 黒豚バラ、舞茸の天ぷらも入る	極上きのこうどん 葛尾城、山城巡礼での山ごはん
冷たい清水で冷やした山菜 きゅうりも一瞬で冷える	山菜冷やし中華 豊富な冷たい水で一気にしめた麺も良
エビとイカの海鮮具材	海鮮餡かけ焼きそば

---

トースト系の山ごはん

得意のホットサンド（クロックムッシュ）のほか、しゃきしゃきレタスサンド、ふき味噌トースト、BLTサンドなど。
トーストに合わせるスープはクラムチャウダーを作るか、簡単に行くならインスタントのほうれん草のポタージュスープ。

ホットサンドについては以下の専用ページをどうそ
・参考：山ごはんホットサンド

ホットサンドとバゲット	ホットサンド（クロックムッシュ）
ふき味噌トースト	ふき味噌vs秋田いぶりがっこ
トラメジーノのダブルバーナー焼き	コシアブラを入れたホットサンド
フレンチトースト 注：液に浸し過ぎると挟んだ時に溢れる	フレンチトースト プリン合わせ
ホットサンド	大沼池にて
BLTサンド 正確にはトマトはソースで代用	しゃきしゃきレタスサンド（写真右） 八方尾根にて

---

パスタ系の山ごはん

極上のきのこパスタ
私の少ないレパートリーの中で、最も美味いパスタがウラベニホテイシメジを使ったパスタです

浦紅布袋占地、原木舞茸	バターできのこを炒める
同時進行でパスタを茹でる	究極のパスタ
スープ状パスタに極太ウインナーが入る アイスランドちっくなサスライフード	アサリのコンソメパスタ シーザーサラダ付き

---

たこ焼き

縁あって、今年は大阪の『わなか』『甲賀流』『クレオール』『くくる』系、1960年ぐらいから大阪で5000店と広まったタコ焼きの本流を教えて頂き、たこ焼きに開眼。
普通に美味しいたこ焼きを、普通に焼けるようになりました。

雪上では水平を取るのが重要 火力の強いガソリンバーナーを使用	たこ焼き
コンニャクも外せない	先にタコを焼いて香ばしさを出す
たこ焼き風景	たこ焼き
山以外でも何度もタコパした	ブナ黄葉のたこ焼きでした

---

ジンギスカン

今年も北海道ちっくなジンギスカンを山で何度か（コテージでも1度）
ジンギスカンは基本的に松尾の特上ラム
そしてシャウエッセンが必ず入るのが13B流

ジンギスカンセット	雪上では水平を取るのがシビア
もやし増量	北海道ジンギスカン
山ではフライパンの方が断然やりやすい	白米のバウンド食い

---

海鮮しゃぶしゃぶ

海鮮しゃぶしゃぶ
糸魚川で買い求めた鮮魚を使った料理
しろ池へは今年3度訪問し、3度とも海鮮しゃぶしゃぶ

海鮮しゃぶしゃぶ	鯛茶漬けもうまい
新鮮な真鯛、ブリ、サーモン	旨みたっぷりの湯を注ぐ鯛茶漬け
山行前の前夜泊にて	鯛茶漬けがうまい
紅葉の海鮮しゃぶしゃぶ	鯛茶漬け

---

王道のおむすび、山菜系の山ごはん

山ごはんの王道にして行き着く最終形がおむすび
それに合わせる形で、たけのこ汁やおかず系など
写真の箸は森太郎の枝です

・参考：山ごはんたけのこ汁

おむすび、たけのこ汁、チョリソ・プー 太郎山にて	おむすび、たけのこ汁 おかず各種、きゅうり味噌
採れたてタケノコを使ったたけのこ汁 鍋倉にて	同。 恒例の秘境の山にて
山ごはん 2週連続の秘境の山にて	山ごはん 風吹にて
裏山にて	きのこご飯のおむすび＋カップ麺

---

コテージでのごはん
キャンプの代わりにコテージ利用が近年の主流
中でも鬼無里の温泉コテージは今年5回の利用となった

温泉もあって使い勝手の良いコテージ
毎回料理がすごい事になる。特にすごいのは山菜の季節ときのこの季節

1月の新年会 プレミアム信州牛ですき焼き	きのこの炊き込みご飯 たけのこ汁の朝食
山菜天ぷら	たけのこ焼き
山菜づくし	朝食
バーベキュー、鬼無里で釣りたて岩魚	バーベキュー
山菜料理、山菜とタコのアヒージョ	たけのこグリーンカレー
本場のお好み焼き	本場のたこ焼き
我が生涯に一片の悔い無し 拳王様	朝食 きのこご飯・たけのこ汁
信州の真の郷土料理 山菜料理＋かっぱ寿司サラダ軍艦	郷土料理 信州人には至高の組み合わせ
北海道ジンギスカン	朝食

斑尾のコテージ

信州きのこ企画
斑尾の温泉コテージにて

秋ですね。たけのこ水煮はこの日のため	富倉そばでとうじ蕎麦
夕食	舞茸天ぷら
小布施のモンブラン 丸山珈琲	とうじ蕎麦の残り汁で卵おじや たけのこ汁

---

キャンプご飯
GWの中山高原キャンプ

GW恒例となった中山高原キャンプ
今年はソロキャンプ（日中は来訪者あり）

岩魚酒	枝豆
スルメ	鶏皮炎上
お酒はぬるめの燗 肴はあぶったイカ	灯りはぼんやりともりゃいい しみじみ飲めば
ロケーション最高のキャンプ場	採れたてコシアブラ入りうどん
隣接のカフェでランチ （農園カフェラビット）	隣接のカフェでティータイム （美麻珈琲）

---

根子岳イグルー焚き火キャンプ

根子岳にて

飲み物	イグルーナイト
ほぼカニ鍋 by anby隊長	カニの出汁が効いたうどん
真のカニ鍋 by anby隊長 タラバやズワイなど	汁もうまい、温まる 熱燗は飲んでも寒くて全く酔わない
スウェーデントーチで鍋料理	イグルーナイト

---

その他、デイキャンプ的な山菜・きのこ料理など

写真は撮っても映えない料理のジャンル
しかし、美味さでは最もうまい料理

山菜	きのこ
スウェーデントーチで料理 たけのこ汁	焚き火で料理 きのこうどん
たけのこホイル焼き	たけのこチャーハン
極上きのこご飯	極上きのこ豚汁
サイドメニューでもつ焼き	サイドメニューでたこ焼き
アミタケは煮汁ごと投入する	タマゴタケを豚汁へ投入してみる
焼き芋	焼き芋

---

以上、2022年山ごはん＆キャンプご飯のまとめでした
今年も昨年以上に山へは行かなかったため、山ごはんは少な目orz.
また、キャンプ回数も少なかった（その分、コテージや宿への宿泊は多くなった）

そんな中、やはり例年通り、山菜の時期が最も充実

参考
・ヤマレコ版2022年山ごはん

関連記事

• 2022年山ごはんランキング
• 2022年山ごはん総括
• 2021年山ごはん総括
• 自慢の山ごはん
• 2020年山ごはん・キャンプごはん総括
• 2019年山ごはん・キャンプごはん総括
• 2018年山ごはん＆キャンプご飯総括
• キャンプごはん特集
• 2017年山ごはん＆キャンプごはん総括
• 2016年山ごはん＆キャンプごはん総括
• 山ごはん　焼き肉
• 山ごはん たけのこ汁完成版
• 山ごはんホットサンド完成版
• 山ビール
• 山コーヒー