2019-05-07 (火) | 編集 |
2019年5月2日
飯綱高原ビーフシチューデイキャンプ
まずは事前の仕込みから。写真のうち今回使用は以下の組み合わせ
・北海道シチュー ビーフ
・ハインツ フォン・ド・ヴォー
・ボルドーの赤
具材の部
・信州牛ブロック500g
・ニンジン、ジャガイモはやや小さめに面取り
・玉ねぎ、しめじ
一部で圧力鍋を使用し、ほぼ完成に近い状態まで仕上げて持参した
ビーフシチューはルーを加えてから、一度冷ます工程が肝要であり、
特にデイキャンプでイチから料理を行っては、ランチに間に合わないからの措置
大座法師池湖畔の飯綱高原キャンプ場へ
デイキャンプのため、アルコール類は少な目です
尚、デイキャンプ料金は1人100円。タープやテントを張る場合は各500円
キャンプの他、バーベキューやデイキャンプでかなり賑わっている様子のなか、良さそうな場所を見つけて設営完了
宮崎黒毛和牛切り落しをバターで炒め、ワインとフォン・ド・ヴォーで煮詰める
完成したものを持参し、ただ温めるだけではキャンプ料理としてちょっと味気ない
特にビーフシチューは肉を焼くところがキャンプ料理の醍醐味でもあるでしょう
焚き火で煮込んでいく
奥の七輪ではコメを炊いています
フォン・ド・ヴォーを適当に煮詰めてから、事前仕込みのビーフシチューを合わせ軽く煮込む
薪は極上のブナとナラ
ワインをなめる程度に味見
具材はやや小ぶり
カレーの様に、ご飯と共に食べるビーフシチューです
本日のランチ
ビーフシチュー
炊飯
シーザーサラダ
ランチ風景
名前＆家紋入りスプーン
珈琲を淹れてデザートタイム
フォレスト・アドベンチャーを見学
こちらも賑わっている様子
飯綱山を背景に大座法師池を滑空するジップスライド
フォレストアドベンチャーの様子は動画でどうぞ
賑わう
デイキャンプ組が撤収した後にも続々とテントが張られる
リュウキンカ咲く大谷地湿原
水芭蕉
湿原を散策し、山菜状況など確認したのち撤収
天気も悪くなく、なかなか良いデイキャンプとなりました
動画をご覧いただくとわかりますが、本番のキャンプは夏
2019年5月2日飯綱高原キャンプ場でデイキャンプ
焚き火とダッチオーブンでのビーフシチューやデイキャンプの様子のほか
フォレスト・アドベンチャーの模様など
次回予告あり
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