2017-11-06 (月) | 編集 |
2017年11月3日 飯綱デイキャンプ
ダッチオーブンでビーフシチュー
飯綱東高原、霊仙寺湖畔のバーベキュー場へ
同敷地内のキャンプ場で一泊の予定でしたが、翌日が雨模様との事で、当日の朝になってデイキャンプに変更の経緯
雨天時にキャンプ撤収をしたくない軟弱ぶりで御座いますorz.
バーベキュー利用は1人300円、テーブル利用が500円
隣のバンガローを含め、他に団体さんやグループ利用も多かった
私も経験ありますが、企業や会社での利用も多い場所
他にゴルフ場、パターゴルフ、テニスコート、釣り、ボート、そしてキャンプ場に温泉と複合レジャーを備えた観光地
飲み物
北海道ちっくなビーフシチュー食材
・とかち牛
・北海道シチュールー
・北海道生クリーム
他に、宮崎黒毛和牛薄切りをメインに、地元産の野菜など
北海道バターで十勝牛を炒める
待ちきれずに手が出てしまうorz.が、グッと我慢
続いて宮崎黒毛和牛の薄切り
ビーフシチューは時間がかかるので先にケーキタイム
メンバーが買ってきて頂いた飯山パティスリーヒラノさんのケーキ
玉ねぎとシメジも北海道バターで
炒め終わったら、肉を戻して赤ワイン煮込み
木島平村産の新米コシヒカリ２合
シチューはパンで食べる派、あるいはご飯が足りなかった場合に備えバゲット＆ロースターも一応は準備済みでした
ダッチオーブン煮込んでいる間にお散歩へ
ハナイグチは判りやすく同定もしやすい（信州での通り名はジコボウ）
が、個人的には見つけてもスルーするきのこ
飯綱東高原キャンプ場を見学
左はグランピングのメインサイト
キャンプ場風景
見た所、３組ほどのキャンパーがあった
夏の霊仙寺湖花火大会に合わせてキャンプしたツリーサイト
参考写真
何だか遠い昔の出来事に感じるハックリベリーキャンプでしたorz.
参考写真
こちらは何年か前の同日にキャンプした時のもの
11月3日文化の日辺りが紅葉キャンプにちょうど良い上、空いているキャンプ適期
21時まで入れる温泉施設が隣接するのも好条件
霊仙寺湖から飯綱山
再びランチサイトへ戻る
ここで吸水しておいた炊飯を開始
ジャガイモ、ニンジンは別鍋で塩＆コンソメ茹で。アスパラは余熱で火を通す
尚、薪はサクラ、ブナ、クヌギ
（在庫は太い薪しかなく、割らない限り炊事利用は厳しい）
本当はもう少し煮込みたいが、時間もないようなので、
デミグラスソース、トマトピューレ、北海道シチュールーを順次追加していく
別茹でしたニンジンを合わせる
ホクホクで型崩れするジャガイモは各自のお皿へ
アスパラを並べ、北海道生クリームをかけて完成
ご飯もうまく炊きあがる
まぁ当然ですがね(*´-`)
さて、ダッチオーブンでのビーフシチュー
普段、圧力鍋で作るちょっと自信あるビーフシチューをキャンプで超える！
当初の一日煮込んでキャンプ夕食時の想定からすると、やはりデイキャンプのランチに合わせた分、牛肉の煮込みに物足りなさもあった（事前にデイキャンプとわかっていれば、前夜に仕込んで置く事も出来たが、今回の変更は当日朝の出発間際）
得意の玉ねぎ3段投入（始めから煮込んでトロトロにする、中間、後入れで形状保ち）も不発orz.
ハインツのデミグラスソースも私の求めるビーフシチューには合わない印象
と理想を挙げればきりがないですけど、今回のビーフシチューもまずまずに及第点
十分なビーフシチューランチ会でした
食後の珈琲
orz.
ペーパーフィルターを切らして、キッチンペーパーで淹れる
何やらパルプちっくなペーパーの香り漂う珈琲になってしまったorz.
記念撮影
右に見える妙高山の雪もすっかり融けた
飯綱東高原
写真はむれ天狗の館（温泉）
には入らず、帰りは所用の後、他の温泉へorz
ぽかぽかな秋の休日を楽しみました
翌日は雨で、判断も悪くなかったかな
2017年11月3日
飯綱東高原バーベキュー場（霊仙寺湖畔）
2017年11月3日飯綱東高原でデイキャンプ
ダッチオーブンでビーフシチューのランチ会など
3分40秒の動画、お楽しみください
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