懐かしい映像です。
チーズフォンヂュ食べたいな～

コメントありがとうございます。
はい、美味しいチーズフォンデュ食べたいですね。

さて、最近は毎週末毎に北海道シチューの試行錯誤をしてきましたが、先週末は久しぶりにグリーンカレーを作ってみました。金曜の大雪の帰宅時に寄ったスーパーで、さぁ今週はどんな組み合わせで行ってみるかとシチューの具を物色していたら、思いがけずグリーンカレーのペーストを発見したからです。最近ではどこのスーパーへ行っても売ってなくて、途方に暮れていたんです。
めっちゃ美味しく出来ました。
やっぱな、グリーンカレーの絶対条件は手羽先とナスですよ。ナスは丸ナスでも長ナスでも構わんけど（もちろん、出来ればこの動画にある極上丸ナスが望ましいがね）、手羽先は絶対。今回は手羽先が1パックしかなかったので追加で高級地鶏とやらも使ったが、相性が良いとは言えない。トマトはなくても良いけど、いんげん（さやいんげん？）だね。見た目も食感も相性も良い。
そして、理想はやはりタケノコですよ。もちろんタケノコとは孟宗竹ではなく、ネマガリ（チシマザサ）。タケノコは保存が出来ないので（物理的には出来るが、水煮なり冷凍なりしたタケノコはタケノコではない）、６月のタケノコ時期にしか作れないのがもどかしい。
そして今回、偶然にもグリーンカレーに合う隠し味（より引き立てる調味料）を発見しました。

タケノコの時期にグリーンカレー。
たけのこ汁・たけのこチャーハンだけではないんですね。
北海道シチューのお披露目も楽しみですが、残雪の鍋倉でのグリーンカレーも見てみたいです。

コメントありがとうございます。
はい、タケノコはグリーンカレーにも欠かせない食材の一つですね。
北海道シチュー、どうしよう(゜.゜)
実は美味く作れません、何をすべきかも見えてきません。